Die Umgebung das Grand Hotels Neuchâtel ist sehr idyllisch, das Hotel liegt inmitten von herrlichen Grünanlagen und großen Waldgebieten. Neuchâtel grenzt an die Nordufer des Neuenburgersees an. Der See ist besonders bekannt durch die berühmten Weinanbaugebiete, die sich dort befinden, angebaut werden Chasselas, Pinot Noir und der international bekannte Oeil-de-Perdrix. An den Ufern des Sees kann man lange Wanderungen und Radtouren machen, Wander- und Rad-Wege führen direkt am See entlang.

Die Stadt Neuenburg mitsamt den Gemeinden erstreckt sich über mehr als 1700 Hektar Land, von denen aber nur etwa 36 % bebaut sind. Die restliche Fläche besteht aus Grünflächen und Wäldern. Die größten Sehenswürdigkeiten der Stadt sind das Schloss und die Kollegiatskirche. In der Kirche befindet sich auch der Kenotaph, das Grabmal der Grafen von Neuenburg. In der Nähe der Stadt liegt der Aussichtsturm Chaumont. Außerdem sind in der Stadt noch die Tour des Prisons, das Maison des Halles und das Hôtel DuPeyrou zu besichtigen. Es gibt drei bekannte Museen in der Stadt, das Ethnographie-Museum, das Musée d'Art et d'Histoire und das Dürrenmatt-Haus, mit Werken des Schweizer Schriftstellers und Künstlers Friedrich Dürrenmatt.